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舒美超声波清洗当归的试验

[导读]此次试验采用的是KQ-250DE型数控超声波清洗器,昆山市超声有限公司出品。

以频率为40kHz,功率为25OW的超声波清洗干当归得到以下结论:

A.清洗水温与清洗所需要的时间呈负相关,水温越高,得到4级及以上清洁度所需时间越短,水温越低所需时间越长;水温60℃清洗时间最短,需要时间不到30min,这个结果与大多数文献报道的水的超声空化最活跃的温度为60℃相一致;

B.只要将自来水加热到30℃以上,清洗30min以上都可以达到净洗的目的(清洁度在4级及以上);

C.在当归的实际加工过程中,可以通过适当升高超声波清洗温度满足清洗速度的要求;即需要快速清洗,就要适当提高水温;若后续工作速度比较慢,则可免加热清洗。

D.若当归清洗后不直接入口,在25℃(室温,无须加热)下超声波清洗,60min左右就可达到4级清洁度,这样既可减少能耗,又可保证当归有效成分基本无流失。

总之,超声波在清洗当归及类似的根茎类材料方面具有时间短、耗水少、水溶性物质流失少的极大优势。清洗形状复杂的根茎类干食材、药材应该选用频率应为40kHz的超声波清洗机,其功率密度若在0.5~2.OW'cm2范围内可调,则可得到更为理想的清洗效果。


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